Tojáslikőr

Hozzávalók:

2,5 dl tejszín

2 dl tej

1 rúd vanília

3 db tojássárgája

18 dkg porcukor

1,5 dl 90-96%-os alkohol

Elkészítés:

1. A tejszínt és a tejet összeöntjük, a vanília rudat felhasítva beletesszük és felforraljuk, majd a tűzről levéve 8 dkg cukrot elkeverünk benne és  hagyjuk kihűlni.
2. A tojássárgákat 10 dkg porcukorral legalább 10-15 percig keverjük gépi habverővel, arra ügyeljünk, hogy a tojások nagyon frissek legyenek.
3. A kihűlt tejszín-tej keverékből a vaníliát kivesszük és leszűrjük és kézi habverő segítségével a tojásmasszához keverjük, majd hozzáadjuk az alkoholt, amit szintén elkeverünk benne.
4. Szélesebb szájú üvegbe töltjuk és jól lezárjuk.

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/tojaslikor