Gyümölcszselé

A gyümölcsöket (pl: fekete, piros ribzli, birsalma... ) kevés vízben lefedve puhára főzzük, majd szűrön átpasszírozzuk. A pürét, cukrot és egy kicsi citromlevet lábasba öntjük, majd közepes lángon kevergetve 30 perc alatt besürítjük. Ezután egy vízzel kiöblített tepsire kenjük. Fóliával lbetakarjuk, egy éjszakára állni hagyjuk. Nyújtódeszkát bőségesen megszórunk cukorral, rátesszük a masszát, majd kockára vágjuk. Megforgatjuk cukorban és megszárítjuk. Tálalásig légmentes dobozban tároljuk.